Αγια Τριάδα - Θεσσαλονίκη info@ydroponia.gr +302317009876

Υδροπονία

Αντίστροφη όσμωση: Βοηθάει πραγματικά την υδροπονική σας καλλιέργεια?

Αντίστροφη όσμωση: Βοηθάει πραγματικά την υδροπονική σας καλλιέργεια?

Όσοι έχουν εμπειρία με την καλλιέργεια φυτών, είτε πρόκειται για μεγάλη παραγωγή είτε για μικρούς κήπους, γνωρίζουν ότι χρειάζεται συγκεκριμένο είδος φροντίδας και προσοχής για την καλλιέργεια για να έχουμε μια καλή παραγωγη. Ακόμη στην υδροπονία μια σχετικά καινούργια μέθοδο καλλιέργειας, οι καλλιεργητές εξακολουθούν να τελειοποιούν τις τεχνικές καλλιέργειας τους.

Όσον αφορά την υδροπονία, πρέπει να χρησιμοποιείτε νερό υψηλής στο θρεπτικό διάλυμα των φυτών σας. Η υδροπονική καλλιέργεια βασίζεται εξ ολοκλήρου στο νερό ως πηγή πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου από τα φυτά. Το νερό που φιλτράρεται μέσω αντίστροφης όσμωσης θεωρείται η προτιμώμενη μέθοδος…αλλά είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος;

Τι είναι η όσμωση;

Πριν κατανοήσουμε τη διαδικασία της αντίστροφης όσμωσης, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί η όσμωση.

Η ώσμωση είναι μια φυσική διαδικασία κατά την οποία ο διαλύτης κινείται, αυθόρμητα, μέσω μεμβράνης που είναι διαπερατή για τα μόριά του όχι όμως και για τα μόρια της διαλυμένης ουσίας και διαχωρίζει δύο διαλύματα διαφορετικών συγκεντρώσεων ή χωρίζει ένα διαλύτη από ένα διάλυμα.

Αυτή η διαδικασία λήφθηκε και αναδιατάχθηκε. Από αυτό αναπτύχθηκε η αντίστροφη όσμωση: ένας τρόπος για να απαλλαγούμε από επιβλαβή μόρια στο νερό.

Αντίστροφη ώσμωση

Η αντίστροφη όσμωση (RO) παραβιάζει τη φυσική ροή του διαλύματος. Περιλαμβάνει μια εξωτερική δύναμη που μετατοπίζει ένα διάλυμα υψηλότερης συγκέντρωσης σε διαλυμένα συστατικά μέσω μιας μεμβράνης σε διάλυμα χαμηλότερης συγκέντρωσης. Αυτή η εξωτερική δύναμη είναι η πίεση.

Όταν πρόκειται για ένα σύστημα φιλτραρίσματος αντίστροφης όσμωσης, το νερό ωθείται μέσω μιας ημιπερατής μεμβράνης που δεν επιτρέπει να περάσουν σωματίδια μεγαλύτερα από περίπου 1 micron. Για να βάλουμε τα πράγματα στη θέση τους, μια ανθρώπινη τρίχα είναι περίπου 50-75 μικρά. Αυτό το εμπόδιο δεν θα αφήσει πολλά να περάσουν!

Πράγματι, η αντίστροφη όσμωση θα απαλλάξει το νερό σας από λάσπη, ίζημα, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χλωραμίνη, υδράργυρο, μόλυβδο κ.λπ. Αυτοί είναι μερικοί από τους ρύπους που, αν καταναλωθούν σε υψηλές ποσότητες, μπορούν να βλάψουν ένα ζωντανό οργανισμό—είτε είναι άνθρωπος είτε φυτό.

RO για Υδροπονία

Η υδροπονία είναι μια μέθοδος καλλιέργειας φυτών σε λουτρό ενός διαλύματος πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά με βάση το νερό. Αυτό επιτρέπει στις ρίζες να έρχονται σε άμεση επαφή τόσο με επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών όσο και με οξυγόνο.

Μια δεξαμενή νερού που χρησιμοποιείται στην υδροπονία οξυγονώνει το νερό και ανακυκλώνει συνεχώς το αχρησιμοποίητο νερό στο τέλος της διαδικασίας. Σύμφωνα με την Green Our Planet, η υδροπονία προσφέρει «έως και 90% πιο αποτελεσματική χρήση του νερού» από την παραγωγή με βάση το έδαφος. η δυνατότητα να κάνετε καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους προσφέρει περισσότερο χώρο και νέα μέρη για να ξεκινήσετε μια υδροπονική καλλιέργεια

Γιατί λοιπόν να υπολογίζουμε στην αντίστροφη όσμωση; Η διατροφή των φυτών σας με τη σωστή ισορροπία θρεπτικών συστατικών θα πρέπει να είναι η πρώτη σας προτεραιότητα όταν στραφείτε στην υδροπονία. Επομένως, το φιλτραρισμένο με RO νερό που είναι απαλλαγμένο από ρύπους εξ αρχής επιτρέπει στους καλλιεργητές να ελέγχουν τα θρεπτικά συστατικά που προσθέτουν, καθώς και το pH του διαλύματος.

Τι θρεπτικά συστατικά χρειάζονται;

Όπως αναφέραμε, η αντίστροφη όσμωση σάς δίνει ένα καθαρό νερό για να εργαστείτε. Ωστόσο, χωρίς θρεπτικά συστατικά τα φυτά σας δεν θα αναπτυχθούν. Βεβαιωθείτε ότι δίνετε στα φυτά σας αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των φυτών:

     Το άζωτο είναι απαραίτητο συστατικό της χλωροφύλλης και βοηθά τα φυτά να γίνουν πράσινα.

     Το κάλιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενζύμων και την ισχυρή ανάπτυξη του στελέχους.

     Το μαγνήσιο είναι επίσης απαραίτητο συστατικό της χλωροφύλλης.

     Το θείο παράγει πρωτεΐνες και ένζυμα που απαιτούνται για το σχηματισμό χλωροφύλλης.

     Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του κυτταρικού τοιχώματος.

     Ο φώσφορος βοηθά στην καταπολέμηση των ασθενειών και στο σχηματισμό ριζών.

Ακριβώς όπως οι άνθρωποι, κάθε φυτό είναι μοναδικό και μπορεί να απαιτεί διαφορετική αναλογία συστατικών για τη διατήρηση της σωστής υγείας του. Φροντίστε να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών στα διαλύματα σας για την καλύτερη δυνατή ανάπτυξη.

Πρέπει να φιλτράρω το νερό που χρησιμοποιώ σε μια υδροπονική καλλιέργεια;

Πρέπει να φιλτράρω το νερό που χρησιμοποιώ σε μια υδροπονική καλλιέργεια;

Η προέλευση νερού που χρησιμοποιείται θα είναι ο προγνωστικός παράγοντας που θα σας υπαγορεύει πώς θα χρειαστεί να φιλτράρετε. Το νερό, στην πιο καθαρή του μορφή, αποτελείται από δύο άτομα υδρογόνου και ένα άτομο οξυγόνου (H20). Ωστόσο, το νερό από βρύση, πηγάδι ή πηγή σπάνια είναι τόσο καθαρό.

Υπάρχουν συχνά μέταλλα και άλλες ουσίες, διαλυμένες στο νερό που μπορεί να είναι τόσο είτε ωφέλιμες είτε βλαβερές για τα φυτά. Ακριβώς επειδή το νερό είναι ασφαλές για κατανάλωση, δεν σημαίνει ότι είναι απολύτως ασφαλές για τα φυτά σας

Χλώριο και Χλωραμίνη

Το μεγαλύτερο εμπόδιο όταν πρόκειται για το νερό από το δίκτυο ύδρευσης είναι το χλώριο. Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας νερού πρόσθεταν πάντα λίγο χλώριο στην παροχή νερού για να εξασφαλίσουν ότι οι άνθρωποι δεν καταπίνουν επικίνδυνα μικρόβια. Τις τελευταίες δεκαετίες, αυτή η διαδικασία έχει αλλάξει λίγο.

Τώρα, αποτελέι πλέον κοινή πρακτική η επεξεργασία του πόσιμου νερεού μας με χλωραμίνη, έναν συνδυασμό χλωρίου και αμμωνίας. Σε αντίθεση με το χλώριο, η χλωραμίνη δεν θα διαλυθεί στον αέρα εάν αφεθεί το νερό εκτεθειμένο στον αέρα για κάποιο χρονικό διάστημα   . Η χλωραμίνη πρέπει να φιλτράρεται και να απομακρύνεται από το νερό που χρησιμοποιούμε στην υδροπονία.

Ποιο είναι το πρόβλημα?

Το χλώριο σκοτώνει τα μικρόβια και δεν μπορεί να διακρίνει τα καλά από τα κακά μικρόβια. Αυτό αποτελεί σοβαρό πρόβλημα για τους καλλιεργητές που εκμεταλλεύονται ευεργετικούς μύκητες και βακτήρια. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα πρόσθετα ή βιολογικά φυτοφάρμακα μπορεί να είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που δεν λειτουργούν σωστά όταν εκτεθούν στο χλώριο του νερού της βρύσης. Ένα άλλο θέμα που σχετίζεται με τη χλωραμίνη είναι ότι μπορεί να κάνει το νερό πιο όξινο. Με την πάροδο του χρόνου αυτό μπορεί να αλλάξει το pH του υποστρώματος σας. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι το χλώριο, σε οποιαδήποτε μορφή, μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη των ριζών στα φυτά.

Τύποι φίλτρων

Η επιλογή της μεθόδου φιλτραρίσματος που είναι η καλύτερη για εσάς θα εξαρτηθεί από μερικά πράγματα — πόσο νερό χρειάζεστε για να καθαρίσετε, σε πόσο χρόνο αυτό θα  καταναλωθεί, κόστος και εργασία.

Φίλτρα αντίστροφης όσμωσης ή RO

Αυτός ο τύπος φίλτρου αφαιρεί σχεδόν τα πάντα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για υδροπονικούς καλλιεργητές. Εάν απαιτούνται μεγάλες ποσότητες νερού για τη λειτουργία σας, μπορεί να εγκατασταθεί φίλτρο RO στην πηγή. Το σύστημα αυτό μπορεί να είναι ένα προσαρμοσμένο φίλτρο νερού αντίστροφης όσμωσης που μπορεί να μειώσει έως και το 99% των περισσότερων ρύπων. Είναι κατασκευασμένο για να παρέχει τη μέγιστη ποσότητα ροής από τη μεμβράνη, ενώ στέλνει λιγότερα λύματα στην αποχέτευση, σε σύγκριση με παρόμοια φίλτρα RO. Η χρήση αυτού του τύπου φίλτρου θα σας δώσει νερό καθαρής περιεκτικότητας για να εργαστείτε, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τα θρεπτικά συστατικά που προστίθενται στο σύστημά σας.

Πλεονεκτήματα:

     Αφαιρεί όλα τα διαλυμένα στερεά από το νερό, συμπεριλαμβανομένου του χλωρίου και της χλωραμίνης.

     Μπορεί να φιλτράρει μεγάλες ποσότητες νερού γρήγορα.

     Μπορεί να αφαιρέσει μικρότερα σωματίδια που άλλα φίλτρα δεν μπορούν, όπως βαρέα μέταλλα κλπ.

Μειονεκτήματα:

     Το νερό που διέρχεται από το φίλτρο RO πρέπει να είναι προφιλτραρισμένο, έτσι ώστε η μεμβράνη να μην βουλώνει.

     Καταναλώνει πολύ ηλεκτρικό ρεύμα.

     Μόνο το 5 έως 10 τοις εκατό του νερού που διέρχεται από το φίλτρο RO μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Φίλτρα άνθρακα

Υπάρχουν δύο τύποι φίλτρων άνθρακα στην αγορά, τα φίλτρα ενεργού άνθρακα είναι ο ίδιος τύπος φίλτρων που θα βλέπατε στα οικιακά φίλτρα πόσιμου νερού. Ο άλλος τύπος φίλτρου άνθρακα είναι το φίλτρο καταλυτικού άνθρακα. Αυτό το φίλτρο κάνει ό,τι κάνει το φίλτρο ενεργού άνθρακα, απλώς το κάνει καλύτερα, καθιστώντας το επίσης πιο ακριβό. Το να έχετε νερό χωρίς χλώριο και ιζήματα είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη υγιών φυτών και τη διατήρηση των ωφέλιμων μικροοργανισμών, βακτηρίων και μυκήτων στη ζώνη της ρίζας και στο καλλιεργητικό σας μέσο. Αυτά τα μικρόβια δεν μπορούν να επιβιώσουν παρουσία χλωρίου.

Πλεονεκτήματα:

     Έχει λογικό κόστος και μπορείτε να το προμηθευτείτε εύκολα

     Αφαιρεί τη χλωραμίνη

     Εξαιρετικό όταν η πηγή  νερού είναι αρκετά καλής ποιότητας (πχ υδρευσης)

Μειονεκτήματα:

     Πρέπει να αντικαθίσταται συχνά για συστήματα που απαιτούν μεγάλες ποσότητες νερού

     Δεν αφαιρεί τα πάντα από το νερό σας, μόνο τα μεγαλύτερα μόρια

Όσο περισσότερα γνωρίζετε για το νερό που χρησιμοποιείται, τόσο καλύτερα μεγαλώνετε τα φυτά σας

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι υπάρχει στο νερό που δίνετε στα φυτά σας. Το μεγαλύτερο ποσοστό του νερού των δικτύων ύδρευσης επεξεργάζεται με χλώριο και χλωραμίνη που θα σκοτώσει τα ευεργετικά μικρόβια που χρειάζονται τα φυτά σας για να ευδοκιμήσουν. Υπάρχουν μερικοί τύποι φίλτρων στην αγορά που θα αφαιρέσουν αυτές τις ενώσεις από το νερό σας.

Το πιο αποτελεσματικό για τους υδροπονικούς καλλιεργητές είναι το φίλτρο αντίστροφης όσμωσης, καθώς μπορεί να φιλτράρει μεγάλες ποσότητες νερού σχετικά γρήγορα. Τα φίλτρα άνθρακα ταιριάζουν καλύτερα σε καλλιέργειες με μικρότερες απαιτήσεις στην ποιότητα του νερού. Γνωρίζοντας το τι υπάρχει στο νερό που δίνετε στα φυτά σας αυτό θα σας επιτρέψει να ελέγξετε καλύτερα την ποιότητα και την απόδοση της ανάπτυξής τους.

Τα οφέλη των υδροπονικών συστημάτων για εστιατόρια

Τα οφέλη των υδροπονικών συστημάτων για εστιατόρια

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Με τα υδροπονικά συστήματα, τα εστιατόρια μπορούν να καλλιεργούν τα προϊόντα τους επιτόπου, γεγονός που μειώνει το κόστος και εξασφαλίζει φρεσκάδα. Τα υδροπονικά συστήματα εξοικονομούν επίσης χώρο και νερό, καθιστώντας τα ιδανικά για αστικά περιβάλλοντα. Όμως τα οφέλη των υδροπονικών συστημάτων εκτείνονται πέρα από την πρακτικότητα. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν την γευστική εμπειρία για τους πελάτες προσφέροντας μοναδικά στοιχεία στο μενού και μια πιο βιώσιμη προσέγγιση στην παραγωγή τροφίμων.

Εξοικονόμηση κόστους

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να εξοικονομήσουν χρήματα για τα εστιατόρια με διάφορους τρόπους. Πρώτον, η καλλιέργεια προϊόντων επί τόπου εξαλείφει την ανάγκη αγοράς τους από εξωτερικούς προμηθευτές. Αυτό μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος, ειδικά για εστιατόρια με ποιοτικό μενού που βασίζονται σε υλικά υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, τα υδροπονικά συστήματα χρησιμοποιούν λιγότερο νερό από την παραδοσιακή γεωργία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερους λογαριασμούς κοινής ωφελείας και μια πιο περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση στην παραγωγή τροφίμων.

Εγγύηση φρεσκάδας

Με την καλλιέργεια προϊόντων επί τόπου, τα εστιατόρια μπορούν να εγγυηθούν τη φρεσκάδα των συστατικών τους. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα φρέσκα υλικά είναι πιο γευστικά και θρεπτικά από αυτά που έχουν μεταφερθεί από μεγάλες αποστάσεις. Τα φρέσκα προϊόντα έχουν επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, γεγονός που μειώνει τα απόβλητα και φυσικά μειώνει και το κόστος.

Καλύτερη διαχείριση χώρου

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να εγκατασταθούν κατακόρυφα, γεγονός που εξοικονομεί χώρο σε αστικές περιοχές όπου η γη είναι περιορισμένη. Αυτό σημαίνει ότι τα εστιατόρια μπορούν να καλλιεργήσουν τα προϊόντα τους επιτόπου, ακόμα κι αν δεν έχουν πρόσβαση σε μεγάλο υπαίθριο χώρο. Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν επίσης να εγκατασταθούν σε εσωτερικούς χώρους, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για ανάπτυξη όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες.

Διαφοροποίηση μενού

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να επιτρέψουν στα εστιατόρια να προσφέρουν μοναδικά στοιχεία στο μενού τους που δεν είναι διαθέσιμα αλλού. Αυτό συμβαίνει επειδή τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να καλλιεργήσουν προϊόντα που δεν απαντώνται συνήθως στην παραδοσιακή γεωργία. Για παράδειγμα, τα εστιατόρια μπορούν να καλλιεργήσουν βότανα ή βρώσιμα λουλούδια, τα οποία μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον πινελιά κομψότητας στα πιάτα. Επιπλέον, τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να καλλιεργήσουν προϊόντα εκτός εποχής, επιτρέποντας στα εστιατόρια να προσφέρουν εποχιακά είδη όλο το χρόνο.

Βιωσιμότητα

Τα υδροπονικά συστήματα είναι μια πιο βιώσιμη προσέγγιση για την παραγωγή τροφίμων, επειδή χρησιμοποιούν λιγότερο νερό και εξαλείφουν την ανάγκη για επιβλαβή φυτοφάρμακα. Αυτό σημαίνει ότι τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν το αποτύπωμα άνθρακα και να συμβάλουν σε ένα πιο υγιεινό περιβάλλον. Επιπλέον, τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια μη παραδοσιακών προϊόντων χαμηλών απαιτήσεων μέσων για την παραγωγή τους, όπως τα μανιτάρια.

Πώς να εγκαταστήσετε ένα υδροπονικό σύστημα στο εστιατόριό σας

Η εγκατάσταση ενός υδροπονικού συστήματος στο εστιατόριό σας μπορεί να μοιάζει να είναι ένα δύσκολο έργο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Ακολουθούν ορισμένα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε κατά τη ρύθμιση ενός υδροπονικού συστήματος σε ένα εστιατόριο.

Προσδιορίστε τον χώρο και τον προϋπολογισμό σας

Πριν ξεκινήσετε την εγκατάστση του υδροπονικού σας συστήματος, θα πρέπει να προσδιορίσετε πόσο χώρο έχετε διαθέσιμο και πόσα χρήματα είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το κόστος της συνεχούς συντήρησης, όπως οι λογαριασμοί ρεύματος και νερού. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε έναν προϋπολογισμό που να λαμβάνει υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες πριν ξεκινήσετε την αγορά εξοπλισμού.

Επιλέξτε το σωστό σύστημα

Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι υδροπονικών συστημάτων για να διαλέξετε, όπως η καλλιέργεια συνεχούς ροής ύδατος, η άρδευση με σταγόνες κλπ. Κάθε σύστημα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτό που είναι κατάλληλο για τον χώρο και τον προϋπολογισμό σας. Μπορεί επίσης να θέλετε να λάβετε υπόψη παράγοντες όπως η ευκολία χρήσης και οι απαιτήσεις συντήρησης κατά την επιλογή του συστήματός σας.

Αγορά Εξοπλισμού

Αφού επιλέξετε το υδροπονικό σας σύστημα, θα χρειαστεί να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό, όπως φώτα καλλιέργειας, αντλίες και θρεπτικά διαλύματα. Είναι σημαντικό να αγοράζετε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας που θα διαρκέσει για πολλά χρόνια, καθώς η αντικατάσταση του εξοπλισμού μπορεί να είναι δαπανηρή και χρονοβόρα.

Ρυθμίστε το σύστημά σας

Η εγκατάσταση του υδροπονικού σας συστήματος θα περιλαμβάνει τη συναρμολόγηση εξοπλισμού, την εγκατάσταση φώτισμού ανάπτυξης και τη ρύθμιση θρεπτικών διαλυμάτων. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες του κατασκευαστή κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας για να διασφαλίσετε ότι το σύστημά σας έχει ρυθμιστεί σωστά.

Παρακολούθηση και συντήρηση του συστήματός σας

Μόλις το υδροπονικό σας σύστημα τεθεί σε λειτουργία, θα πρέπει να το παρακολουθείτε τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν σωστά. Αυτό θα περιλαμβάνει τον έλεγχο των επιπέδων θρεπτικών συστατικών, των επιπέδων pH και της θερμοκρασίας του νερού. Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά το σύστημά σας για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και μούχλας.

Τι Προκλήσεις θα αντιμετωπίσετε ενδεχομένως κατά την εγκατάσταση ενός Υδροπονικού Συστήματος στο  Εστιατόριο σας

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Με τα υδροπονικά συστήματα, τα εστιατόρια μπορούν να καλλιεργούν τα προϊόντα τους επιτόπου, γεγονός που μειώνει το κόστος και εξασφαλίζει φρεσκάδα. Τα υδροπονικά συστήματα εξοικονομούν επίσης χώρο και νερό, καθιστώντας τα ιδανικά για αστικά περιβάλλοντα. Όμως τα οφέλη των υδροπονικών συστημάτων εκτείνονται πέρα από την πρακτικότητα. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν την γευστική εμπειρία για τους πελάτες προσφέροντας μοναδικά στοιχεία στο μενού και μια πιο βιώσιμη προσέγγιση στην παραγωγή τροφίμων.

Ενώ τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε εστιατόριο, έρχονται με ορισμένες προκλήσεις που ενδέχεται να δείτε μπροστά σας. Εδώ είναι μερικές από τις προκλήσεις αυτές που μπορεί να αντιμετωπίσουν τα εστιατόρια κατά την εφαρμογή ενός υδροπονικού συστήματος.

Κόστος

Η εγκατάσταση ενός υδροπονικού συστήματος μπορεί να είναι δαπανηρή, ειδικά αν ξεκινάτε από το μηδέν. Το κόστος του εξοπλισμού και της συνεχούς συντήρησης μπορεί να αυξηθεί γρήγορα, γεγονός που μπορεί να δυσκολέψει ορισμένα εστιατόρια να αντεπεξέλθουν στο λειτουργικό τους κόστος.

Χώρος

Τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να καταλάβουν πολύ χώρο, ειδικά αν καλλιεργείτε μεγάλη ποσότητα προϊόντων. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για εστιατόρια που βρίσκονται σε αστικές περιοχές όπου ο χώρος είναι περιορισμένος.

Εξειδίκευση

Η καλλιέργεια προϊόντων με χρήση υδροπονικών συστημάτων απαιτεί ένα ορισμένο επίπεδο δεξιοτήτων και τεχνογνωσίας. Τα εστιατόρια θα πρέπει να έχουν μέλη προσωπικού που να γνωρίζουν τα υδροπονικά συστήματα και τον τρόπο συντήρησης τους. Αυτό μπορεί να απαιτεί πρόσθετη εκπαίδευση ή ακόμη και πρόσληψη νέων μελών προσωπικού.

Χρόνος

Η εγκατάσταση και η συντήρηση ενός υδροπονικού συστήματος μπορεί να είναι χρονοβόρα. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για εστιατόρια που εχουν ήδη αυξημένο φόρτο εργασίας και δεν έχουν πολύ επιπλέον χρόνο να αφιερώσουν στην καλλιέργεια προϊόντων.

Κίνδυνος αποτυχίας

Τα υδροπονικά συστήματα δεν είναι αλάνθαστα και υπάρχει πάντα ο κίνδυνος αστοχίας. Εάν κάτι πάει στραβά με το σύστημά σας, μπορεί να χάσετε ολόκληρη τη συγκομιδή σας. Αυτό μπορεί να είναι καταστροφικό για τα εστιατόρια που βασίζονται ολοκληρωτικά στο υδροπονικό τους σύστημα για τις προμήθειες τους στην συγκεκριμένη κατηγορία πρώτων υλών τους.

Βασικά πλεονεκτήματα της Υδροπονικής καλλιέργειας

Βασικά πλεονεκτήματα της Υδροπονικής καλλιέργειας

Με την υδροπονία καλλιεργούμε όλο το χρόνο

«Η ιχνηλασιμότητα στα τρόφιμα είναι πολύ σημαντική για τους καταναλωτές της εποχής μας, και το υδροπονία παρέχει μέγιστη διατροφική αξία, φρέσκα και  χωρίς φυτοφάρμακα προϊόντα

Μερικά από τα βασικά  οφέλη από την υδροπονική καλλιέργεια:

 Από τη σκοπιά ενός καλλιεργητή, η αποτελεσματικότητα, η απόδοση και η ποιότητα έρχονται πρώτα στο μυαλό – αν και μακροπρόθεσμα, η βιωσιμότητα θα μπορούσε να είναι το πρωταρχικό πλεονέκτημα για όλους μας. Τα παρακάτω είναι μερικά βασικά στοιχεία που χαρακτηρίζουν την περίπτωση της υδροπονικής καλλιέργειας.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ & ΑΠΟΔΟΣΗ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

Η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο μπορεί να επιτρέψει στους καλλιεργητές να διαχειριστούν καλύτερα το περιβάλλον, καθιστώντας την καλλιέργεια όλο το χρόνο βιώσιμη οικονομικά επιλογή. Περισσότεροι κύκλοι ανάπτυξης σημαίνει μεγαλύτερη απόδοση. Η απόδοση για ορισμένες καλλιέργειες μπορεί επίσης να είναι σημαντικά υψηλότερη σε σύγκριση με εκείνες που καλλιεργούνται στο έδαφος, επειδή οι ρίζες αερίζονται καλύτερα σε υδροπονικά συστήματα. επειδή υπάρχουν άφθονα θρεπτικά συστατικά σε κατάλληλη οργανοληπτική μορφή (εάν ο υδροκαλλιεργητής βελτιστοποιεί τα θρεπτικά συστατικά στο διάλυμα). και επειδή τα φυτά μπορούν να φυτευτούν σε πιο πυκνή διάταξη επειδή υπάρχει λιγότερος ανταγωνισμός για θρεπτικά συστατικά.

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ

Όπου υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του νερού ή των καλλιεργήσιμων εκτάσεων, αυτή η πτυχή της υδροπονίας αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα. Μεγάλο μέρος του οφέλους που αποκομίζεται από την υδροπονία προέρχεται από το γεγονός ότι στα περισσότερα συστήματα, το θρεπτικό διάλυμα με βάση το νερό ανακτάται και ανακυκλώνεται. Οι καλλιεργητές μπορούν να υπολογίσουν ακριβώς πόσο νερό χρειάζεται στα συστήματά τους, παρέχοντας στους καλλιεργητές σε περιοχές που δεν έχουν επαρκή ποσότητα νερού την ευκαιρία να κάνουν την καλύτερη χρήση των υδάτινων πόρων. Σε περιοχές όπου η χρήση και η ποιότητα του νερού απαιτούν αυστηρές προδοαγραφές, τα υδροπονικά συστήματα επιτρέπουν στους καλλιεργητές να παρακολουθούν τον όγκο, να μετρούν με ακρίβεια τα επίπεδα έκπλυσης θρεπτικών ουσιών και να πληρούν συγκεκριμένες απαιτήσεις.

ΑΣΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ/ΤΟΠΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερο τρόφιμα τοπικής προέλευσης, η υδροπονία μπορεί να βοηθήσει στην ικανοποίηση αυτής της ζήτησης. Όπως αναφέρθηκε, τα συστήματα υδροπονίας μπορούν να εγκατασταθούν ακόμη και εκεί όπου δεν υπάρχει καλή γεωργική γη. Αστικές φάρμες εμφανίζονται πλέον με μεγαλύτερη συχνότητα και σε πόλεις σε όλο τον κόσμο, προμηθεύοντας τις μητροπολιτικές περιοχές με τρόφιμα που καλλιεργούνται απευθείας μέσα στην πόλη. Η υδροπονική καλλιέργεια παρέχει επίσης σε εκπαιδευτικούς, σεφ, οικογένειες και εστιάτορες την ευκαιρία να παράγουν τις δικές τους καλλιέργειες – σε μια ταράτσα, σε ένα πάρκινγκ, σε μια αποθήκη ή στο πίσω αίθριο – που περιορίζεται μόνο από ευρηματικότητα και αποφασιστικότητα.

ΧΡΗΣΗ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΕΩΣ ΜΗΔΕΝΙΚΗ

Μια καλά διαχειριζόμενη υδροπονική εγκατάσταση αντιμετωπίζει ελάχιστες ασθένειες και οι περισσότεροι υδροπονικοί καλλιεργητές θεωρούν ότι πρέπει να χρησιμοποιούν ελάχιστα —αν υπάρχουν— φυτοφάρμακα. Πολλοί καλλιεργητές πωλούν το προϊόν τους ως χωρίς ψεκασμό, γεγονός που ικανοποιεί την σημαντικά αυξαν’ομενη ζήτηση για υγιεινά τρόφιμα χωρίς φυτοφάρμακα. Με την κατάλληλη διαχείριση, η χρήση φυτοφαρμάκων μπορεί να μειωθεί και συχνά να εξαλειφθεί εντελώς.

ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ

Ανάλογα με τον τύπο του συστήματος που χρησιμοποιείται και το πόσο καλά είναι σχεδιασμένο, η υδροπονική παραγωγή μπορεί να είναι εργονομικά πιο σωστή από την τυπική καλλιέργεια στο έδαφος. Τα συστήματα να τοποθετούνται σε κάθετους πύργους, διευκολύνοντας τη φροντίδα και τη συγκομιδή. Σε άλλα συστήματα, ολόκληρα υποσυστήματα καλλιέργειας φυτών μεταφέρονται σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία συγκομιδής για να καταστήσουν τη συγκομιδή και τον μετασυλλεκτικό χειρισμό ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό για τους εργαζόμενους.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΓΙΑ ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΧΡΗΣΗ ΠΟΡΩΝ

Ένας αυξανόμενος αριθμός τεχνολογιών μείωσης κατανάλωσης ισχύος μπορεί να εφαρμοστεί πρακτικά σε υδροπονικές λειτουργίες: φωτισμός LED για εσωτερικό και γεωθερμική ισχύς για μεγαλύτερες, εξωτερικές εγκαταστάσεις, για παράδειγμα. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή καλλιέργεια εδάφους, δεν απαιτείται όργωμα, χρήση σβάρνας ή βοτάνισμα στα συστήματα υδροπονίας. Τα συστήματα aquaponic, ειδικότερα, απαιτούν ελάχιστη έως καθόλου εισαγωγή λιπασμάτων, καθώς τα απόβλητα των ζωντανών ψαριών που καλλιεργούνται σε δεξαμενές μπορούν να μετατραπούν στην πλούσια σε άζωτο τροφή που χρειάζονται τα φυτά και τα φυτά με τη σειρά τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον καθαρισμό του νερού για ανακύκλωση. πίσω στις δεξαμενές ψαριών. Και λόγω της ικανότητάς τους να εγκαθίστανται κοντά στο σημείο κατανάλωσης των παραγόμενων προϊόντων, μπορεί να συνεπάγεται λιγότερα έξοδα μεταφοράς για την παραγωγή τροφίμων σε υδροπονικά συστήματα, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα.

Είτε οι στόχοι ενός καλλιεργητή περιλαμβάνουν περιβαλλοντική, φορολογική ή κοινωνική ευθύνη, η υδροπονία προσφέρει μερικά σημαντικά πρακτικά πλεονεκτήματα.

Πώς να φτιάξετε ένα βιολογικό υδροπονικό θρεπτικό διάλυμα

Πώς να φτιάξετε ένα βιολογικό υδροπονικό θρεπτικό διάλυμα

Τα υδροπονικά θρεπτικά διαλύματα παράγονται συνήθως με συνθετικά χημικά που προέρχονται από βιομηχανικές διεργασίες. Αυτές οι χημικές ουσίες είναι συνήθως υψηλότερης καθαρότητας από αυτές που εξορύσσονται ή λαμβάνονται από ζωικούς ή φυτικούς πόρους, αυτό σημαίνει επίσης ότι αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν μικρόβια ή βιο-διεγερτικά και η προέλευσή τους υποδηλώνει ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βιολογικά πιστοποιημένες αναπτυσσόμενες εργασίες. Οι καλλιεργητές που θέλουν μια πιο βιολογική προσέγγιση και θέλουν να χρησιμοποιήσουν υδροπονικά διαλύματα, ανακαλύπτουν ότι  τα παραδοσιακά υδροπονικά λιπάσματα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν λόγω του γεγονότος ότι δεν διαθέτουν τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ένα βιολογικό λίπασμα. Παρακάτω θα δούμε πως μπορείτε δημιουργήσετε ένα πλήρες θρεπτικό υδροπονικό διάλυμα από το μηδέν χρησιμοποιώντας μόνο εγκεκριμένες από την OMRI πρώτες ύλες.

OMRI θρεπτικά συστατικά

Ένα πλήρες υδροπονικό  θρεπτικό διάλυμα πρέπει να παρέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των φυτών. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να παρέχουμε άζωτο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο, σίδηρο, ψευδάργυρο, βόριο, χαλκό, μολυβδαίνιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά παρέχονται σε μορφές που μπορούν να μεταβολιστούν  από τα φυτά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να βρούμε πηγές που περιέχουν όλα τα στοιχεία που χρειαζόμαστε και στη συνέχεια να δημιουργήσουμε μια διαδικασία που καθιστά όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά επαρκώς βιοδιαθέσιμα.

Ανάμιξη του διαλύματος

Τα βιολογικά θρεπτικά διαλύματα δυστυχώς δεν μπορούν να δημιουργηθούν σε συμπυκνωμένη μορφή. Αυτό σημαίνει ότι θα προετοιμάσουμε ένα βιολογικό θρεπτικό διάλυμα που θα τροφοδοτηθεί απευθείας στα φυτά. Ωστόσο, δεδομένου ότι πολλές από τα σκευάσματα που θα χρησιμοποιήσουμε περιέχουν πολλά αδιάλυτα υλικά – λόγω της προέλευσής τους – στο τέλος θα πρέπει να υπάρξει μια διαδικασία φιλτραρίσματος. Αυτό το βήμα φιλτραρίσματος είναι απαραίτητο εάν θέλετε να αποφύγετε προβλήματα με την απόφραξη των γραμμών άρδευσης.

Εφόσον το διάλυμα δεν είναι συμπυκνωμένο, οι ποσότητες που πρέπει να ζυγίζονται μπορεί να είναι μικρές για ορισμένα από τα υλικά. Για αυτόν τον λόγο, σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε τουλάχιστον 400 λίτρα θρεπτικού διαλύματος, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να ζυγίζετε πολύ μικρές ποσότητες υλικού. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα σφάλματα λόγω των μετρήσεων χαμηλά. Για να κάνετε αυτήν την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

     Μια δεξαμενή χωρητικότητας 400 λίτρων

     Ένας μετρητής ροής για τη μέτρηση της ροής του νερού

     Μία κλίμακα που μπορεί να έχει βάρος +/- 0,01g έως 500g

     Μια αντλία αέρα με ονομαστική ισχύ αρκετή για τουλάχιστον 400 λίτρα νερού

     Πέτρα διάχυσης του αέρα στο θρεπτικό διάλυμα

Για να προετοιμάσετε το διάλυμα (400 λίτρα), ακολουθήστε τα εξής βήματα:

     Προσθέστε 50 γαλόνια νερού χρησιμοποιώντας το μετρητή ροής. Ιδανικά καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε απιονισμένο νερό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό βρύσης εάν αυτό δεν είναι δυνατό.

     Ζυγίστε και προσθέστε όλα τα συστατικά στον παρακάτω πίνακα.

     Προσθέστε άλλα 200 λίτρα νερού χρησιμοποιώντας το μετρητή ροής.

     Τοποθετήστε την αντλία αέρα μέσα στο διάλυμα και ενεργοποιήστε την.

     Διατηρήστε σταθερή την ταχύτητα αερισμού για τουλάχιστον 15 ημέρες. Μην το χρησιμοποιείτε πριν το τέλος του αερισμού.

     Αφού περάσουν 15 ημέρες, φιλτράρετε το διάλυμα για χρήση σε γραμμές άρδευσης. Κρατήστε σταθερή τη ροή του αέρα μέσα στο θρεπτικό διάλυμα ακόμη και μετά την παρέλευση των 15 ημερών.

     Το διάλυμα μπορεί επίσης να γίνει βασικό (pH>7) κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να μειώσετε το pH του διαλύματος με κιτρικό οξύ πριν την άρδευση των φυτών σας.

Κομπόστ από τεμαχισμένο φλοιό πέυκου 190

Βορακας 0,65

Θειικός χαλκός 0,15

Corn Steep Liquor 330

Ferti-Nitro Plus 220

Θειικός σίδηρος 4

Θειικό μαγνήσιο 190

Θειικό μαγγάνιο 1

Θειικό κάλιο 136

Seabird Guano (0-11-0) 265

Θειικός ψευδάργυρος 0,10

Στον παραπάνω Πίνακα συστατικών οι ποσότητες είναι σε γραμμάρια.

Ο λόγος για τη μεγάλη αναμονή

Η ιδανική ανάπτυξη των φυτών προϋποθέτει την ύπαρξη ικανής ποσότητας νιτρικών αλάτων, τα παραπάνω συστατικά δεν περιέχουν νιτρικά σε σημαντικές ποσότητες αλλά κυρίως οργανικές πηγές αζώτου.. Όταν ποτιζεται με θρεπτικό διάλυμα που περιέχει οργανικό άζωτο, το μεγαλύτερο μέρος του αζώτου θα πάει αχρησιμοποίητο και θα χρειαστεί μεγάλο χρονικό διάστημα για να μπορεί αυτό να απορροφηθεί από το ριζικό σύστημα. Η διαδικασία αποσύνθεσης οργανικού αζώτου μπορεί επίσης να αποσταθεροποιήσει το pH στην περιοχή των ριζών, καθιστώντας πιο δύσκολο για τα φυτά να απορροφήσουν σωστά τα θρεπτικά συστατικά. Με τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας εκτός της ρίζας ζώνης, διευκολύνουμε τα φυτά, καθώς τροφοδοτούμε ένα προ-χωνευμένο διάλυμα που είναι πλούσιο σε διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά και μικρόβια. Το κομπόστ Seabird Guano and Bark, , παρέχει ικανή ποσότητα μικροοργανισμών που είναι απαραίτητοι για τη διαδικασία αποσύνθεσης του αζώτου. Το οξυγόνο, το οποίο διοχετεύουμε συνεχώς στο διάλυμα, είναι επίσης κλειδί για αυτήν τη διαδικασία. Το CSL και το Ferti-Nitro Plus θα παρέχουν τις οργανικές πηγές αζώτου που θα αποσυντεθούν.

Αυτό το θρεπτικό διάλυμα περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα αμινοξέων. Αν και τα περισσότερα από αυτά τα αμινοξέα θα μετατραπούν σε πιο εύκολα απορροφήσιμα νιτρικά άλατα μέσω της διαδικασίας χώνευσης, μια μικρή ποσότητα θα παραμείνει ως έχει, η ποσότητα αυτή θα κλειδώσει στα ιόντα βαρέων μετάλλων. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή ζητημάτων καθίζησης και θα παρέχει στο φυτό χηλικά οργανικά παράγωγα.

Συμπέρασμα

Το παραπάνω θρεπτικό διάλυμα μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα παραδοσιακό υδροπονικό διάλυμα, χρησιμοποιώντας μόνο εγκεκριμένα από το OMRI υλικά. Οι τελικές συγκεντρώσεις των θρεπτικών ουσιών θα  είναι κατάλληλες για την υγιή ανάπτυξη των περισσότερων μικρών και μεγάλων φυτών. Το θρεπτικό διάλυμα περιέχει επίσης επαρκή ποσότητα χρήσιμων μικροοργανισμών και βιο-διεγερτικών, τα οποία θα βοηθήσουν επίσης στην ανάπτυξη των φυτών. Φυσικά, η τελική σύσταση του θρεπτικού διαλύματος θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία της χώνευσης, την ποσότητα αερισμού που υπάρχει και τη φύση των εισροών που χρησιμοποιούνται . Μπορεί να χρειαστούν μερικές προσπάθειες για να προσαρμόσετε αυτήν τη διαδικασία στις ιδιαίτερες συνθήκες σας. Σημειώστε ότι το παραπάνω θρεπτικό διάλυμα προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε καινούργια υποστρώματα καλλιέργειας, καθώς θα παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη των φυτών.

Hydrobuddy, ένα χρήσιμο λογισμικό για κάθε καλλιεργητή , Χαρακτηριστικά και στόχοι

Hydrobuddy, ένα χρήσιμο λογισμικό για κάθε καλλιεργητή , Χαρακτηριστικά και στόχοι

Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε για την προετοιμασία των δικών σας υδροπονικών θρεπτικών διαλυμάτων, ένα εύχρηστο λογισμικό υπολογισμού θρεπτικών συστατικών  θα πρέπει να αποδειχθεί ένα πολύ χρήσιμο (ελπίζουμε πολύτιμο!) Εργαλείο για την ολοκλήρωση αυτής της προσπάθειας. Παρακάτω θα αναφερθούμε για τους κύριους στόχους και τις χρήσεις του συγκεκριμένου λογισμικού, καθώς θα είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο τόσο για τους νέους υδροπονικούς καλλιεργητές όσο και γι αυτούς που έχουν περιορισμένο εύρος γνώσεων χημείας.

Το Hydrobuddy είναι ένα εργαλείο που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους ανθρώπους να προετοιμάσουν τα δικά τους υδροπονικά θρεπτικά διαλύματα με έναν απλό και εύκολο τρόπο. Ο Στόχος  είναι να κάνει το Hydrobuddy όλους τους μαθηματικούς υπολογισμούς που απαιτούνται για να μεταβεί από μια επιθυμητή σύνθεση θρεπτικού διαλύματος σε ένα δεδομένο βάρος ενός συστατικού του λιπάσματος πολύ πιο εύκολα από ότι είναι συνήθως με υπολογιστικά φύλλα excel ή συμβατικούς μαθηματικούς υπολογισμούς. Το Hydrobuddy επομένως επιτρέπει σε ένα άτομο να γνωρίζει ακριβώς πώς η προσθήκη ενός δεδομένου συστατικού επηρεάζει τη συγκέντρωση ενός ορισμένου αριθμού στοιχείων εντός ενός υδροπονικού θρεπτικού διαλύματος, επιτρέποντας στον χρήστη να επιλέξει και να χρησιμοποιήσει τα συστατικά που ταιριάζουν ακριβώς για να πετύχει την επιθυμητή σύνθεση στο τελικό προϊόν.

Η κύρια λειτουργία του Hdrobuddy είναι να λάβει μια δεδομένη σύνθεση που να προσδιορίζει τη συγκέντρωση όλων των θρεπτικών συστατικών ως ppm και να τη μεταφράζει στα απαραίτητα βάρη των επιμέρους συστατικών λιπασμάτων που απαιτούνται για την επίτευξη αυτών των συγκεντρώσεων. Είναι ωστόσο σημαντικό εδώ να σημειωθεί ότι αυτές οι τιμές ppm δεν έχουν καμία σχέση με τις τιμές ppm που διαβάζει ο μετρητής EC. Οι τιμές που μετρά ένας μετρητής EC ως ppm είναι μετρήσεις TDS ή αλατότητας που αντιστοιχούν στη συγκέντρωση διαλύματος χλωριούχου νατρίου ισοδύναμης αγωγιμότητας. Αυτή η μέτρηση δεν έχει καμία σχέση με τις τιμές ppm που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό των συγκεντρώσεων των διαφόρων θρεπτικών συστατικών σε ένα διάλυμα.

Το Hydrobuddy σάς επιτρέπει επίσης να κάνετε κάποια άλλα πολύ ενδιαφέροντα πράγματα, όπως ο υπολογισμός των συστατικών για συμπυκνωμένα (1: 100) διαλύματα που έχουμε στην αποθήκη μας ως απόθεμα και η χρήση της μεθόδου “ευθεία προσθήκη” που σας επιτρέπει να υπολογίσετε τα βάρη των αλάτων που πρέπει να προσθέσετε απευθείας σε μια δεξαμενή για να φτάσει σε ορισμένα επίπεδα συγκέντρωσης. Το Hydrobuddy περιέχει επίσης ένα χαρακτηριστικό “Συστατικό στη διαμόρφωση” που σας επιτρέπει να εισάγετε ένα δεδομένο βάρος ενός συστατικού λιπάσματος και να λάβετε τις τιμές ppm στις οποίες θα καταλήγατε στο θρεπτικό σας διάλυμα . Αυτό θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους από εσάς επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε το Hydrobuddy ως έναν τρόπο υπολογισμού των συγκεντρώσεων που λαμβάνετε όταν χρησιμοποιείτε συγκεκριμένα βάρη λιπασμάτων εμπορικής χρήσης είναι επίσης χρήσιμο αν θέλετε να τροποποιήσετε χειροκίνητα τα αποτελέσματα του υπολογισμού σας εάν το HydroBuddy δεν σας δώσει τις αναλογίες αλάτων που επιθυμείτε.

Το HydroBuddy διαθέτει επίσης ένα χαρακτηριστικό “log nutrient” που σας επιτρέπει να διατηρείτε αρχείο καταγραφών για το πώς εξελίσσεται το υδροπονικό θρεπτικό σας διάλυμα, προειδοποιώντας σας όταν είναι ώρα να αλλάξετε το θρεπτικό σας διάλυμα σε συστήματα ανακύκλωσης θρεπτικού διαλύματος ή όταν οι μεταβολές του pH είναι πολύ ακραίες. Το Hydrobuddy σάς επιτρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε την επιλογή “run to waste” για σύνδεση των μετρήσεων pH και EC in-out του συστήματός σας για να διατηρήσετε ένα αρχείο για το πώς εξελίσσεται σε συνάρτηση με τον χρόνου. Το αρχείο καταγραφής των θρεπτικών στοιχείων σας επιτρέπει να σχεδιάσετε την εξέλιξη του υδροπονικού σας συστήματος και να συνειδητοποιήσετε γρήγορα και να διορθώσετε τυχόν προβλήματα που ενδέχεται να συμβούν.

Εάν το νερό που χρησιμοποιείται είναι πολύ σκληρό ή εάν έχετε άλλα προβλήματα όπως υψηλές συγκεντρώσεις νιτρικών αλάτων, το HydroBuddy σάς επιτρέπει να εισάγετε τις παραμέτρους ποιότητας του νερού σας πατώντας το κουμπί “ποιότητα νερού”, επιτρέποντάς σας να λάβετε υπόψη τη σκληρότητα και την ποιότητα του νερού σας κατά την προετοιμασία των θρεπτικών διαλυμάτων της υδροπονικής σας καλλιέργειας.

Όπως βλέπετε, το HydroBuddy  σάς επιτρέπει να κάνετε πολλά πράγματα εύκολα, κάτι που σίγουρα θα χρειαζόταν πολύς χρόνος για να γίνει ,αν γινόταν τελικά, χειροκίνητα ή με λογιστικά φύλλα Excel το HydroBuddy σάς επιτρέπει να αλλάζετε γρήγορα τα σκευάσματα, τα χρησιμοποιημένα άλατα, τα προσαρμοσμένα λιπάσματα κ.λπ. χωρίς να χρειάζεται πολλή προσπάθεια. Το interface της εφαρμογής και η δυνατότητα αποθήκευσης και φόρτωσης σκευασμάτων καθιστά το πρόγραμμα ιδανικό για εσάς που εφαρμόζεται προσαρμοσμένες λύσεις στο υδροπονικό σας σύστημα, αλλά δεν θέλετε σε κάθε αλλαγή η τροποποίηση να κάνετε συνεχείς επαναυπολογισμους όλων των παραμέτρων από την αρχή.

Παρακάτω θα βρείτε μία φόρμα στην οποία συμπληρώνεται τα στοιχεία σας προκειμένου να σας αποσταλεί η εφαρμογή HydroBuddy εντελώς δωρεάν στο λογαριασμό ηλεκτρονικής αλληλογραφίας σας.

 

Υλικό για την κατασκευή ενός συστήματος παρακολούθησης / ελέγχου DIY που συνδέεται με WiFi για υδροπονική καλλιέργεια

Η επιτυχία στα υδροπονικά συστήματα αυξάνεται κάθετα με επαρκή έλεγχο σε μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών μεταβλητών. Η αυτοματοποιημένη παρακολούθηση και ο έλεγχος σημαίνει ταχύτερους χρόνους αντίδρασης και  παρέχει καλύτερες πληροφορίες σχετικά με την πορεία της καλλιέργειας μας ακριβώς την στιγμή που συμβαίνουν. Έχοντας τη δυνατότητα να επιλέξετε τους αισθητήρες που χρειάζεστε και να κωδικοποιήσετε μόνοι σας τους αλγόριθμους ελέγχου, θα είστε σε θέση να παρέχετε πολύ μεγαλύτερη ευελιξία σε σύγκριση με τις έτοιμες  λύσεις που κυκλοφορούν στο εμπόριο, αν και η τιμή μπορεί συχνά να είναι υψηλότερη δεδομένου ότι πρόκειται να αποκτήσετε υλικό που θα  έχει προδιαγραφές που πιθανότατα θα υπερβούν τις ελάχιστες που απαιτούνται για την εκτέλεση της συγκεκριμένης εγκατάστασης. Ας δούμε παρακάτω λοιπόν μια λύση που καλύπτει πέρα και πάνω τις βασικές ανάγκες μιας καλλιέργειας σήμερα.

Raspberry Pi 4 -. Αυτός θα είναι ο υπολογιστής που θα είναι ο εγκέφαλος ολόκληρης της λειτουργίας. Το Raspberry Pi θα λάβει πληροφορίες από όλους τους αισθητήρες  και θα λάβει αποφάσεις ελέγχου που στη συνέχεια θα σταλούν στους κατάλληλους σταθμούς εκτέλεσης ελέγχου εντός του δικτύου, θα καταγράψει επίσης τις ενδείξεις των αισθητήρων και θα παρέχει μια κατάλληλη διεπαφή στον διαχειριστή του όλου συστήματος. Συνήθως χρησιμοποιούμαι το Rasperry Pi για να φιλοξενήσουμε τη βάση δεδομένων που περιέχει τις καταγραφές από όλες τις ενδείξεις των αισθητήρων, καθώς και την εκτέλεση των αλγορίθμων ελέγχου και τη φιλοξενία του web server  στον οποίο μπορούν να έχουν πρόσβαση τα άτομα που διαχειρίζονται το σύστημα από άλλες συσκευές τους (για να μην χρειάζεται να υπάρχει απευθείας πρόσβαση στο Rasperry pi).

Arduino UNO WiFi REV2 -. To arduino πρόκειται να είναι η καρδιά των σταθμών ανίχνευσης και των σταθμών που εκτελούν ενέργειες ελέγχου. Θα λάβουν τις ενδείξεις των αισθητήρων και θα τις στείλουν πίσω στο Raspberry Pi μέσω του δικτύου wifi. Όταν υλοποιούμαι λύσεις DIY αυτού του τύπου, συνήθως χρησιμοποιούμε το πρωτόκολλο MQTT για επικοινωνία μεταξύ του Raspberry Pi και των Arduinos, για αυτόν τον λόγο είναι πραγματικά βολικό να συμπεριλάβουμε το Arduinos Wifi, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να δαπανηθούν επιπλέον χρήματα για WiFi τρίτων κατασκευαστών. Με το Arduino UNO WiFi REV2 θα έχετε όλη τη συνδεσιμότητα WiFi που χρειάζεστε από την αρχή, με τη δυνατότητα να εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε όλα τα κελύφη που μπορεί να υποστηρίξει το Arduino UNO.

Whitebox labs Tentacle shield – Αυτό το κέλυφος arduino σας προσφέρει τη δυνατότητα να εφαρμόσετε μέτρηση πολλών διαφορετικών αισθητήρων στην υδροπονική σας καλλιέργεια. Με αυτό μπορείτε να συνδέσετε έως και 4 διαφορετικούς αισθητήρες Atlas, με όλες τις μετρήσεις να είναι σωστά απομονωμένες ηλεκτρικά, επιτρέποντάς σας να τοποθετήσετε όλους τους διαφορετικούς αισθητήρες στην ίδια δεξαμενή.

Κιτ pH Atlas. Αυτός είναι ο αισθητήρας μέτρησης pH και η πλακέτα EZO που απαιτείται για τη σύνδεση ενός αισθητήρα pH Atlas με το κέλυφος Tentacle του Whitebox παραπάνω. Αυτός ο ανιχνευτής pH είναι πολύ καλής ποιότητας και θα παρέχει καλές μετρήσεις ακόμη και αν ο ανιχνευτής βυθιστεί για σημαντικό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, εάν θέλετε έναν ανιχνευτή που θα αντέξει πολύ περισσότερο, τότε ο βιομηχανικός ανιχνευτής pH Atlas μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή. Το κιτ περιλαμβάνει επίσης τις απαραίτητες λύσεις βαθμονόμησης για τη ρύθμιση των ανιχνευτών.

Κιτ ανιχνευτή αγωγιμότητας Atlas EC. Αυτό περιέχει τα απαραίτητα υλικά για τη σύνδεση ενός αισθητήρα EC με το κέλυφος Whitebox Tentacle. Το κιτ περιλαμβάνει επίσης όλες τις απαραίτητες λύσεις βαθμονόμησης για τη ρύθμιση του αισθητήρα, είναι ανάλογο με το κιτ pH που αναφέρεται παραπάνω.

Gravity IO Επέκταση κελύφους για Arduino -. Αυτό το κέλυφος σας παρέχει πολλές επιπλέον δυνατότητες IO plug-and-play για τους αισθητήρες / σταθμούς ελέγχου Arduino UNO. Με την χρήση τους για να μπορείτε εύκολα να συνδέσετε ψηφιακούς / αναλογικούς αισθητήρες και ρελέ από το dfrobot. Είναι πολύ εύκολο να γίνει και δεν απαιτεί τη χρήση κολλήσεων και Miniboards. Όταν συνδυάζετε τη χρήση αυτών των ασπίδων με κουτιά έργου, μπορείτε να βρείτε μερικές πολύ ισχυρές και πρακτικές υλοποιήσεις DIY που είναι εύκολο να δημιουργήσει κανείς.

Gravity quad motor shield for Arduino Συνήθως χρησιμοποιούνται αυτά τα κελύφη ως μέρος των σταθμών ελέγχου όπου χρησιμοποιούνται σερβομηχανισμοί για την εκτέλεση ενεργειών ελέγχου. Αυτό το κέλυφος μπορεί να τροφοδοτήσει έως και 4 μικρούς κινητήρες DC, οπότε είναι ιδανικό να ελέγχετε μικρές περισταλτικές αντλίες όπως αυτές που χρησιμοποιούμε γενικά για να μετακινήσουμε μικρές ποσότητες συμπυκνωμένων διαλυμάτων θρεπτικών ουσιών ή διαλυμάτων pH πάνω / κάτω.

Περιβαλλοντικοί αισθητήρες (Θερμοκρασία, σχετική υγρασία, βαρομετρική πίεση) BME280. Αυτοί οι αισθητήρες χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, της υγρασίας και της βαρομετρικής πίεσης στις υδροπονικές καλλιέργειες. Έχουν ένα πολύ καλό chipset χαμηλού κόστους για τη μέτρηση της υγρασίας και αυτό το πακέτο DFRobot είναι εξαιρετικά εύκολο να συνδεθεί στο κέλυφος DFRobot IO που αναφέρεται παραπάνω (απλώς συνδέστε το βύσμα σε μια σειρά ψηφιακών εισόδων!).

Αναλογικός υπέρυθρος αισθητήρας διοξειδίου του άνθρακα. Αυτοί οι αισθητήρες είναι η λύση για μέτρηση των συγκεντρώσεων διοξειδίου του άνθρακα. Είναι αρκετά ακριβείς και μπορούν να σας πουν εάν κυκλοφορεί αρκετά αέρας ή εάν ο εμπλουτισμός του διοξειδίου του άνθρακα λειτουργεί όπως αναμένεται.

Αισθητήρας μέτρησης περιεκτικότητας υγρασίας εδάφους. Όταν μετράμε την περιεκτικότητα σε νερό σε υδροπονικές καλλιέργειες, θα βάλουμε τον αισθητήρα σε επαφή με εξαιρετικά διαβρωτικά και αγώγιμα θρεπτικά διαλύματα, επομένως θέλουμε να αποφύγουμε τυχόν συσκευές μέτρησης της περιεκτικότητας σε νερό που χρησιμοποιούν αγωγιμότητα. Αυτός ο αισθητήρας είναι μια καλή επιλογή για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε νερό, είναι πολύ εύκολος στη χρήση και τη βαθμονόμηση και προσφέρει τη δυνατότητα παρακολούθησης πολλών διαφορετικών φυτών λόγω του σχετικά χαμηλού κόστους του.

Αισθητήρας φωτισμού περιβάλλοντος. Αυτοί οι αισθητήρες πολύ χαμηλού κόστους είναι ιδανικοί τον έλεγχο του τεχνητού φωτισμού αν υπάρχει τέτοιος βεβαία. Μπορούν επίσης να σας δώσουν μια πρώτη μέτρηση για το πόσο ισχυρό είναι το φως – εάν καλλιεργείτε σε χώρους με ηλιοφάνεια – έτσι μπορούν να σας βοηθήσουν να παρακολουθείτε εάν χρειάζονται παρεμβάσεις. Υπάρχουν σίγουρα πιο περίπλοκοι αισθητήρες, αλλά αυτός ο αισθητήρας ολοκληρώνει τη δουλειά του και μάλιστα με πολύ χαμηλή τιμή.

Ρελέ 220V, 5A –. Αυτά τα ρελέ είναι η επιλογή όταν πρέπει να χειριζόμαστε τις συσκευές χαμηλής ισχύος σε μια υδροπονική εγκατάσταση. Είναι εξαιρετικοί για τον έλεγχο πραγμάτων όπως  μικρότερα φώτα. Αν θέλετε να ελέγξετε μεγαλύτερους λαμπτήρες τότε θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε τα ρελέ των 16A που μπορούν να χειριστούν πολύ μεγαλύτερης ισχύος ρεύματα. Όπως και με τους προηγούμενους αισθητήρες / χειριστήρια που έχουμε συζητήσει, αυτά τα ρελέ μπορούν εύκολα να συνδεθούν στο κέλυφος Gravity IO, επιτρέποντας την εύκολη κατασκευή σταθμών ελέγχου ρελέ.

Τα παραπάνω είναι μερικά από τα κομμάτια που  χρησιμοποιούμαι συνήθως σε μια υδροπονική καλλιέργεια για συστηματική παρακολούθηση / έλεγχο. Ενώ μερικά από αυτά – όπως οι αισθητήρες pH / EC και οι πίνακες – θα μπορούσαν να αντικατασταθούν από φθηνότερα ισοδύναμα, επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα που παρέχουν και αφελέστερη διαχείριση του ηλεκτρικού ρεύματος στο δύσκολο αυτό περιβάλλον.

Βασικές παραμέτρους που πρέπει να γνωρίζουμε όταν χρησιμοποιούμε ορμόνες στις καλλιέργειες μας.

Βασικές παραμέτρους που πρέπει να γνωρίζουμε όταν χρησιμοποιούμε ορμόνες στις καλλιέργειες μας.

Οι φυτικές ορμόνες είναι μόρια χωρίς θρεπτική αξία που χρησιμοποιούνται ως χημικός σηματοδότης στα φυτά . Μια ορμόνη θα προκαλέσει έναν γεγονός χημικής σηματοδότησης που θα αναγκάσει το φυτό να ακολουθήσει μια προδιαγραμμένη πορεία. Αυτό έχει καταστήσει τις ορμόνες ως ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία για τον χειρισμό της ανάπτυξης των φυτών και τη βελτίωση των αποδόσεων και της ποιότητας των καλλιεργειών, ιδίως των ανθοφόρων φυτών. Αυτό τις έχει καταστήσει επίσης αντικείμενο έντονης διαφήμισης, με πολλά προϊόντα να υπόσχονται σημαντικά οφέλη χωρίς να αναφέρονται πολλά όμως για τις αλληλεπιδράσεις με άλλες ορμόνες ή άλλα θεμελιώδη ζητήματα σχετικα με την συγκεκριμένη καλλιέργεια.

Μάθετε συγκεκριμένα τι θέλετε. Μια ορμόνη θα επηρεάσει ένα φυτό με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο, για να επιτύχει έναν πολύ συγκεκριμένο σκοπό. Οι ορμόνες μπορούν να σας βοηθήσουν να χειριστείτε την ανάπτυξη των φυτών, αλλά ποια από αυτές θα  χρησιμοποιήσετε  εξαρτάται ουσιαστικά από το τι θέλετε να επιτύχετε. Θέλετε το φυτό να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο; Θέλετε να έχετε περισσότερη περιεκτικότητα σε νερό στο προϊόν σας; Πιο συμπαγές περιεχόμενο; Περισσότερα τερπένια; Θέλετε να εχει αντοχή σε  συνθήκες ξηρασίας; Υπερβολική αλατότητα; Έντομα; Οι λεπτομέρειες αυτού που θέλετε θα σας καθοδηγήσουν στην επιλογή μιας κατάλληλης ορμόνης για τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.

Σχεδιάστε προσεκτικά τα στάδια εφαρμογής των ορμονών σας. Διαφορετικές ορμόνες μπορούν να διεγείρουν διαφορετικές διαδικασίες που απαιτούνται σε διαφορετικά στάδια της ζωής ενός φυτού. Εάν σχεδιάζετε προσεκτικά τη χρήση ορμονών, μπορείτε να διεγείρετε την ανάπτυξη των ριζών όταν μεταφυτεύονται φυτά, στη συνέχεια να διεγείρετε την ανθοφορία ή άλλη συμπεριφορά όταν θέλετε το φυτό να εκφράσει αυτήν τη συμπεριφορά πιο έντονα. Τα φυτά χρειάζονται λίγο χρόνο για να αντιδράσουν στο σκέυασμα, η εφαρμογή της ορμόνης στην κατάλληλη στιγμή μπορεί να δώσει σε ένα φυτό ένα ισχυρό σήμα ότι πρέπει να ακολουθεί συγκεκριμένη συμπεριφορά και εσείς – ως καλλιεργητής – μπορείτε να διασφαλίσετε ότι οι περιβαλλοντικές συνθήκες είναι ιδανικές για τις συγκεκριμένες  διαδικασίες που το φυτό θα πραγματοποίηση στη συνέχεια. Οι ορμόνες είναι οι φωτοβολίδες που λένε στο φυτό πού να πάει, πρέπει να διασφαλίσετε ότι θα έχει μια ομαλή πορεία προς την συγκεκριμένη κατεύθυνση.

Δεν υπάρχει δωρεάν μεσημεριανό γεύμα. Οι φυτικές ορμόνες δρουν για να προκαλέσουν μια συγκεκριμένη συμπεριφορά, αλλά αυτή η συμπεριφορά έχει ένα συγκεκριμένο κόστος. Ένα φυτό που διεγείρεται για να παράγει περισσότερα λουλούδια, συχνά παράγει μικρότερα φρούτα, ένα φυτό που διεγείρεται για να παράγει περισσότερα τερπένια μπορεί να έχει χαμηλότερες αποδόσεις λόγω της πρόσθετης ενέργειας που δαπανάται σε αυτά τα μόρια, ένα φυτό που παράγει περισσότερες ρίζες, μεγαλώνει λιγότερους βλαστούς, κ.λπ. Ένα φυτό δεν αποκτά μαγικά πρόσβαση σε περισσότερη ενέργεια επειδή έχει διεγερθεί με μια ορμόνη, απλά επιλέγει να χειριστεί διαφορετικά την ενέργεια που λαμβάνει.

Οι ορμόνες αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Μια δεδομένη ορμόνη μπορεί να συμπεριφέρεται με ένα α τρόπο όταν εφαρμόζεται μόνη της και με πολύ διαφορετικό τρόπο όταν εφαρμόζεται ταυτόχρονα με άλλη ορμόνη. Καθώς οι διαφορετικές ορμόνες σηματοδοτούν διαφορετικές διαδρομές, το καθαρό αποτέλεσμα σχετίζεται συχνά με τον τρόπο ενεργοποίησης αυτών των διαφορετικών οδών. Μερικές δρουν σε  συνεργασία, οπότε το σύνολο είναι περισσότερο από το άθροισμα των μερών, ενώ άλλες δρουν ανταγωνιστικά, που σημαίνει ότι παίρνετε λιγότερο από το άθροισμα των μερών. Οι καλλιεργητές που χρησιμοποιούν  ορμόνες συχνά κάνουν το λάθος να εφαρμόζουν πολλές ταυτόχρονα, αλλά δεν έχουν ιδέα ποιά θα είναι τελικά τα καθαρά αποτελέσματα. Όταν ασχολείστε με τις ορμόνες ,θα πρέπει να  εφαρμόζεται μία κάθε φορά και να βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα μετρήσιμο θετικό αποτέλεσμα πριν επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε και κάποια άλλη ταυτόχρονα.

Η συγκέντρωση είναι το παν. Τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο περίπλοκα γιατί μια ορμόνη μπορεί να ενεργοποιήσει μια διαδρομή σηματοδότησης όταν είναι παρούσα σε μια δεδομένη συγκέντρωση, αλλά μια άλλη διαδρομή όταν είναι παρούσα σε πολύ μεγαλύτερη συγκέντρωση. Η χρήση λανθασμένης συγκέντρωσης για την ορμόνη μπορεί να καταλήξει να προκαλέσει τελικά μια εντελώς διαφορετική επίδραση ή μια επίδραση τόσο έντονη που οι αρνητικές παρενέργειες θα υπερκεράσουν τα τα όποια  θετικά αποτελέσματα. Επιπλέον, αυτό μπορεί επίσης να εξαρτάται από τη γενετική, οπότε όταν χρησιμοποιείτε ορμόνες σε νέες ποικιλίες ή είδη, συνιστάται πάντα να κάνετε μια δοκιμή συγκέντρωσης σε 2-3 τάξεις μεγέθους για να δείτε πού βρίσκεται το «σημείο ενεργοποίησης» για το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μερικές φορές οι ορμόνες είναι πιο αποτελεσματικές σε εκπληκτικά χαμηλές συγκεντρώσεις – ακόμη και 0,1 έως 1 ppm – ενώ άλλες φορές πρέπει να εφαρμόζονται σε πολύ πιο σημαντικές ποσότητες (100-300 ppm).

Τα σημεία εφαρμογής και ο μηχανισμός που χρησιμοποιείτε είναι πολύ σημαντικά. Μια ορμόνη μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική όταν εφαρμόζεται σε σπρέι φυλλώματος, ενώ είναι εντελώς αναποτελεσματική όταν εφαρμόζεται σε ρίζα. Μερικές φορές η ορμόνη απαιτεί συγκεκριμένα πρόσθετα ή διαλύτες για να διασφαλιστεί η απορρόφησή της και άλλες φορές να  πρέπει να εφαρμοστεί σε πολύ συγκεκριμένο εύρος pH ή ακόμα και μόνο του. Η γνώση των συγκεκριμένων συνθηκών εφαρμογής της ορμόνης που θέλετε να χρησιμοποιήσετε είναι επίσης σημαντική για την επίτευξη των αναμενόμενων αποτελεσμάτων.

Αυτές είναι μερικές απλές οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε φυτικές ορμόνες στην καλλιέργεια  σας. Οι ορμόνες δεν είναι θαυματουργές , αλλά μπορούν σίγουρα να προσφέρουν εκπληκτικές βελτιώσεις στις αποδόσεις και την ποιότητα, εάν χρησιμοποιούνται σωστά. Η εφαρμογή σωστού σχεδιασμού, με επαρκώς διαμορφωμένο φύλλωμα και ρίζα, στους σωστούς χρόνους εφαρμογής, με τις σωστές ορμόνες, μπορεί να προσφέρει εκπληκτικά αποτελέσματα. Αυτό όμως απαιτεί εμπειρία, δοκιμές, πολλή προσπάθεια και πολλή κατανόηση για το φυτό που καλλιεργείται και τον κύκλο καλλιέργειάς του. Κάθε καλλιέργεια έχει τις δικές της γενετικές και περιβαλλοντικές συνθήκες και απαιτεί σημαντικό πειραματισμό για την επίτευξη των καλύτερων δυνατών αποτελεσμάτων.

Πρακτικά ζητήματα σχετικά με τον εμπλουτισμό σε διοξείδιο του άνθρακα στις υδροπονικές καλλιέργειες

Πρακτικά ζητήματα σχετικά με τον εμπλουτισμό σε διοξείδιο του άνθρακα στις υδροπονικές καλλιέργειες

Ο άνθρακας είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που μεταβολίζεται σε ένα φυτό καθώς αποτελεί το μεγαλύτερο σε ποσότητα συστατικό στο ξηρό βάρος ενός  φυτού. Τα φυτά παίρνουν τον άνθρακα που χρειάζονται κυρίως από την ατμόσφαιρα – με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα – και το μεταβολίζουν μέσω της διαδικασίας φωτοσύνθεσης για τη δημιουργία υδατανθράκων και άλλων μορίων που περιέχουν άνθρακα. Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα είναι σχετικά χαμηλές (350-450 ppm), οπότε τα φυτά στα οποία υπάρχει επάρκεια θρεπτικών συστατικών και φωτός όπως αυτά στις υδροπονικές καλλιέργειες – μερικές φορές θα περιορίσουν την ανάπτυξη τους από την έλλειψη επαρκούς ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα. Ο εμπλουτισμός διοξειδίου του άνθρακα επιδιώκει να αυξήσει τη συγκέντρωση CO2 στον χώρο καλλιέργειας προκειμένου να εξαλειφθεί αυτός ο περιορισμός.

Πρώτα απ ‘όλα, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι ο εμπλουτισμός σε διοξείδιο του άνθρακα δεν έχει νόημα σε όλες τις περιστάσεις. Τα φυτά τείνουν να περιορίζονται από άλλους παράγοντες προτού περιοριστούν από το διοξείδιο του άνθρακα. Το πρώτο βήμα πριν εξεταστεί ο εμπλουτισμός του CO2, είναι να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά δέχονται αρκετό φως (> 400 μmol / m2 / s για ανθοφόρα φυτά) και ότι οι αναλύσεις ιστών τους δείχνουν ότι δεν περιορίζονται από κάποια ανεπάρκεια σε ορυκτό θρεπτικό συστατικό. Τα φυτά που βρίσκονται υπό χαμηλό φως, ξηρασία ή διατροφικές ανεπάρκειες τείνουν να επωφελούνται σημαντικά λιγότερο από τον εμπλουτισμό του CO2 από τα φυτά που στην πραγματικότητα περιορίζονται μόνο από τη συγκέντρωση CO2 στο θερμοκήπιο. Υπό ορισμένες από αυτές τις συνθήκες, οι ενισχύσεις σε CO2 θα είχαν σαν αποτέλεσμα παρουσία υπερβολικών ποσοτήτων CO2 που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε πραγματικά αντιπαραγωγικά αποτελέσματα. Η θερμοκρασία μπορεί επίσης να αποτελέσει βασικό παράγοντα για τον καθορισμό της επιτυχίας του εμπλουτισμού σε CO2, θερμοκρασίες που κυμαίνονται στο ανώτερο εύρος των ιδανικών θερμοκρασιών για μια καλλιέργεια οδηγούν συχνά σε καλύτερα αποτελέσματα καθώς η βέλτιστη θερμοκρασία αυξάνεται σε συνάρτηση με τον εμπλουτισμό του CO2

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η πηγή του διοξειδίου του άνθρακα. Η καλύτερη πηγή για χρήση είναι τα δοχεία CO2, τα οποία παρέχουν καθαρό, κατ ‘απαίτηση CO2 που μπορεί εύκολα να ελεγχθεί τόσο από την άποψη της καθαρότητάς του όσο και από την απελευθέρωσή του στο θερμοκήπιο. Συνήθως προτιμώνται πηγές χαμηλότερου κόστους, ειδικά καυστήρες ορυκτών καυσίμων απελευθερώνουν CO2 κατά παραγγελία. Το πρόβλημα με αυτούς τους καυστήρες είναι ότι θα απελευθερώσουν και άλλα αέρια στην ατμόσφαιρα, όπως SO2, CO και NOx, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για τα φυτά εάν δεν υπάρχει φίλτρο στην έξοδο των καυσαερίων πριν από τη χρήση. Αυτά μπορούν να ελαχιστοποιηθούν εάν χρησιμοποιούνται καυστήρες φυσικού αερίου, καθώς παράγουν τη χαμηλότερη ποσότητα αυτών των παράπλευρων προϊόντων καύσης. Ένα άλλο πρόβλημα με τους «καυστήρες» είναι ότι θα θερμάνουν το περιβάλλον, εάν αυτό δεν συμπίπτει με τις ανάγκες θέρμανσης του θερμοκηπίου, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας με σοβαρή επιβάρυνση του κόστος λειτουργίας των συστημάτων ελέγχου του κλίματος. Για το λόγο αυτό, ο συγχρονισμός αυτών των κύκλων «καυστήρα» είναι κρίσιμος για να διασφαλιστεί ότι δεν δημιουργεί επιβάρυνση της λειτουργίας στα συστήματα ελέγχου του κλίματος.

Οι αισθητήρες που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση του CO2 και η τοποθέτησή τους θα είναι επίσης πολύ σημαντικοί. Υπάρχουν κυρίως οπτικοί και ηλεκτροχημικοί αισθητήρες διαθέσιμοι για ανίχνευση CO2. Και οι δύο αυτοί αισθητήρες πρέπει να ελέγχονται περιοδικά έναντι αερίων χωρίς CO2 και ατμοσφαιρικού CO2 για να ελέγχεται  η βαθμονόμηση τους. Οι οπτικοί αισθητήρες συχνά απαιτούν καθαρισμό για να παραμένουν αξιόπιστοι. Λόγω αυτών των πιθανών ζητημάτων αξιοπιστίας, είναι συχνά ιδανικό να χρησιμοποιούνται μεγάλου αριθμού και βαθμονομημένων σωστά αισθητήρων CO2. Η κατανομή CO2 θα είναι συνήθως υψηλότερη κοντά στο έδαφος και χαμηλότερη στο ύψος των φυτών, λόγος για τον οποίο οι αισθητήρες πρέπει να τοποθετηθούν κοντά στο ύψος των φυτών, για να διασφαλιστεί ότι η πραγματική συγκέντρωση είναι στο επιθυμητό επίπεδο, καθώς στο ύψος των φυτών θα χρησιμοποιηθεί το μεγαλύτερο μέρος του CO2.

Όσον αφορά το ύψος της συγκέντρωσης που πρέπει να διατηρηθεί για τη μεγιστοποίηση των αποδόσεων, η έρευνα έδειξε ότι τα περισσότερα οφέλη – όταν αυτά είναι δυνατά – λαμβάνονται όταν η συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα είναι περίπου 1000 ppm. Το διοξείδιο του άνθρακα δεν ενσωματώνεται στον ιστό τη νύχτα και αναμένεται επίσης να επηρεάσει αρνητικά τους ρυθμούς αναπνοής, έτσι η κοινή πρακτική υπαγορεύει ότι το CO2 πρέπει να μειωθεί τη νύχτα σε ατμοσφαιρικά επίπεδα για να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα. Μια μελέτη του 2020 για το Mulberry επιχείρησε να προσδιορίσει τη διαφορά μεταξύ εμπλουτισμού σε CO2 κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας και διαπίστωσε ότι όλα τα οφέλη από την αύξηση της απόδοσης λόγο εμπλουτισμού λήφθηκαν όταν ο εμπλουτισμός σε CO2 έλαβε χώρα μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Όσον αφορά τη διατροφή, το διοξείδιο του άνθρακα προκαλεί αυξημένη ζήτηση για ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η ζήτηση αζώτου αυξάνεται σημαντικά όταν χρησιμοποιείται εμπλουτισμός σε  CO2. Για αυτόν τον λόγο, οι υδροπονικές καλλιέργειες που εμπλουτίζονται με CO2 συνήθως θα πρέπει να τροφοδοτούνται με υψηλότερες ποσότητες σε άζωτο, προκειμένου να αποφευχθεί η απώλεια των πλεονεκτημάτων του εμπλουτισμού σε CO2 λόγω του ότι το ανόργανο άζωτο καθίσταται περιοριστικός παράγοντας. Το διοξείδιο του άνθρακα θα αυξήσει τη ζήτηση αζώτου, αλλά όχι την απορρόφηση αζώτου εάν η συγκέντρωση παραμείνει η ίδια, οπότε πρέπει να το αντισταθμίσουμε αυτό αυξάνοντας την ποσότητα αζώτου στο θρεπτικό διάλυμα.

Υπάρχει σαφώς πολλή έρευνα που πρέπει να γίνει, καθώς ο βέλτιστος εμπλουτισμός σε CO2 περιλαμβάνει πολλές μεταβλητές (συμπεριλαμβανομένων οικονομικών, περιβαλλοντικών, διατροφικών, είδος καλλιέργειας, κ.λπ.). Μια αρχική προσέγγιση θα μπορούσε να είναι ένας εμπλουτισμός της ατμόσφαιρας στο επίπεδο των 1000 ppm CO2, όπου η διατροφή, γενικά, αυξάνεται, οι θερμοκρασίες αυξάνονται επίσης ελαφρώς και το CO2 περιορίζεται κατά τη διάρκεια  της νύχτα, αυτά όλα μαζί θα μπορούσαν να  δώσουν ικανοποιητικά αποτελέσματα. Αυτό είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για όσους θέλουν να αυξήσουν την ανάπτυξη των φυτών τους επωφελούμενοι  από την μέθοδο εμπλουτισμού σε CO2.

Ποια είναι η ιδανική ποσότητα υποστρώματος καλλιέργειας ανά φυτό σε μια υδροπονική καλλιέργεια ?

Ποια είναι η ιδανική ποσότητα υποστρώματος καλλιέργειας ανά φυτό σε μια υδροπονική καλλιέργεια ?

Κατά το σχεδιασμό μιας υδροπονικής καλλιέργειας, η ποσότητα του υποστρώματος είναι μια κρίσιμη μεταβλητή που πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς θα καθορίσει μεγάλο μέρος του αρχικού κόστους επένδυσης καθώς και θα διαδραματίσει βασικό ρόλο στον καθορισμό της εγκατάστασης, της άρδευσης και του μεγέθους των φυτών. Ωστόσο, πώς μπορούμε να υπολογίσουμε σωστά  ποια είναι η ιδανική ποσότητα υποστρώματος σε μια υδροπονική καλλιέργεια; Παρακάτω θα δούμε  ποιοι παράγοντες παίζουν ρόλο στην απόφαση για την επιλογή της ποσότητας του υποστρώματος και πως οι διαφορετικές επιλογές θα επηρεάσουν άλλες πτυχές της καλλιέργειας σας, όπως η συχνότητα της άρδευσης και η πυκνότητα φύτευσης των φυτών.

Το πρώτο ερώτημα που πρέπει να απαντηθεί είναι, γιατί χρειαζόμαστε τα υποστρώματα καλλιέργειας ; Η λειτουργία του υποστρώματος είναι να παρέχει στο ριζικό σύστημα δομική υποστήριξη και προστασία του περιβάλλοντος. Οι ρίζες των φυτών δεν μπορούν γενικά να επιβιώσουν στο ύπαιθρο, έτσι τα υποστρώματα παρέχουν ένα άνετο σπίτι όπου οι ρίζες μπορούν να ευημερήσουν και να δώσουν στο φυτό το νερό και τα θρεπτικά συστατικά που αυτό απαιτεί για την ανάπτυξη του. Ο όγκος λοιπόν του υποστρώματος θα καθορίσει το μέγεθος αυτού του «ασφαλούς χώρου» και επίσης θα καθορίσει πόσο «ασφαλής» είναι ο χώρος αυτός. Τα φυτά απαιτούν υποστρώματα που να επιτρέπουν αρκετό αέρα – επειδή η πρόσληψη θρεπτικών ουσιών απαιτεί οξυγόνο – αλλά επίσης το υπόστρωμα πρέπει  να επιτρέπει και ικανοποιητική  κατακράτηση νερού προκειμένου να πραγματοποιηθεί από το φυτό η πρόσληψη νερού και θρεπτικών ουσιών. Το πόσο βέλτιστη είναι αυτή η σχέση οξυγόνου / νερού / θρεπτικών συστατικών για την κάθε μια επιλογή υποστρώματος θα καθορίσει την ποσότητα υποστρώματος που είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη του φυτού.

Τα φυτά που είναι μεγάλα απαιτούν πολύ περισσότερο νερό / θρεπτικά συστατικά, έτσι τα υποστρώματα θα πρέπει να παρέχουν στο ριζικό σύστημα τη δυνατότητα να απορροφήσει την ποσότητα που χρειάζεται. Μια μικρή ποσότητα μέσων θα απαιτήσει περισσότερα από το ριζικό σύστημα – κάθε κυβικό εκατοστό ρίζας θα πρέπει να λειτουργεί πιο εντατικά – και θα απαιτήσει επίσης καλλίτερο προγραμματισμό στο σύστημα άρδευσης, επειδή οι ιδανικές συνθήκες θα πρέπει να παρακολουθούνται στενότερα γιατί κάθε απόκλιση από αυτές θα έχει πολύ γρήγορα μεγάλες επιπτώσεις στα φυτά μας..

Επομένως, η αξιολόγηση της ποσότητας του υποστρώματος απαιτεί συναξιολόγηση και όλων των άλλων συνθηκών ανάπτυξης. Πρέπει να υπολογίσουμε ακριβή  προγραμματισμό στους  κύκλους άρδευσης, πώς θα γίνει η παρακολούθηση και πώς πρέπει να διαχειριστούμε το υπόστρωμα για να επιτύχουμε τις  ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης των φυτών. Μεγαλύτερη ποσότητα υποστρώματος, σημαίνει μεγαλύτερο κόστος, αλλά επιτρέπον μεγαλύτερες αποκλίσεις από τις ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης των φυτών που σημαίνει ότι συγχωρούν περισσότερα λάθη, έτσι οι λιγότερο έμπειροι καλλιεργητές τα καταφέρνουν καλύτερα χρησιμοποιώντας  μεγαλύτερες ποσότητες υποστρώματος. Οι αρχάριοι καλλιεργητές συχνά θα αποτύχουν όταν προσπαθούν να καλλιεργήσουν φυτά σε μικρές ποσότητες υποστρώματος, επειδή δεν διαθέτουν την εμπειρία να διαχειριστούν τις συνθήκες που απαιτούνται για την ιδανική ανάπτυξη των φυτών. Όταν καλλιεργούμε μεγαλύτερα φυτά, συνιστάται όγκος του υποστρώματος ανά φυτό να είναι τουλάχιστον 20 λίτρα, αυτό για άτομα που δεν έχουν πολλή εμπειρία ή για συνθήκες όπου η στενή παρακολούθηση των φυτών και η αυτοματοποιημένη άρδευση δεν είναι δυνατή.

Κάποιος που ξεκινά τώρα λοιπόν το ταξίδι στο μαγικό κόσμο της υδροπονικης καλλιέργειας θα ήταν καλύτερα να κάνει λάθος στην υψηλότερη πλευρά – χρησιμοποιώντας μεγαλύτερη ποσότητα υποστρώματος παρά λιγότερη – προκειμένου να αποφευχθεί η μείωση των αποδόσεων του λόγω του ότι δεν υπάρχει επαρκή ποσότητα υποστρώματος για τις χρησιμοποιούμενες συνθήκες άρδευσης. Αυτό μπορεί να σημαίνει υψηλότερο κόστος, αλλά μια επιτυχημένη καλλιέργεια προτιμάται πάντα από μια καλλιέργεια με χαμηλότερες αποδόσεις. Είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με μια μεγαλύτερη ποσότητα υποστρώματος  και μετά να την μειώσετε στην πορεία παρά  το αντίθετο.

Εάν καλλιεργείτε ήδη φυτά ήδη και θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του υποστρώματος που χρησιμοποιείται ανά φυτό, πρέπει να εξετάσετε εάν το υπόστρωμα επιτρέπει κάτι τέτοιο  ή όχι. Μόνο υποστρώματα που επιτρέπουν σημαντικά υψηλή κατακράτηση νερού θα επιτρέψουν αυτό να συμβεί υπό διαλείπουσα άρδευση, ενώ τα υποστρώματα που δεν συγκρατούν πολύ καλά το νερό θα μπορούσαν να το κάνουν μόνο με σταθερή στάγδην άρδευση. Εάν κάνετε ήδη 10+ κύκλους άρδευσης την ημέρα σε διαλείπουσα άρδευση με μεγάλα διαλείμματα μεταξύ περιόδων, τότε το υπόστρωμα ενδέχεται να έχει ήδη φτάσει τα όριά του όσον αφορά το πόσο μπορεί να βοηθήσει  το ριζικό σύστημα να λειτουργήσει αποτελεσματικά σε αυτές τις συνθήκες. Παρακολουθώντας πώς αλλάζει η περιεκτικότητα στο θρεπτικό διάλυμα σε συνάρτηση με τον χρόνο, αυτό θα σας βοηθήσει να εκτιμήσετε εάν το υπόστρωμα σας μπορεί να ανταποκριθεί σ αυτή την αλλαγή ή όχι. Εάν οι τρέχουσες τιμές EC / pH γίνονται υπερβολικά ακραίες, αυτό μπορεί επίσης να αποτελεί ένδειξη ότι το υπόστρωμα πιέζεται σε οριακές συνθήκες.

Θυμηθείτε ότι τα φυτά πρέπει να προσλαμβάνουν την ίδια ποσότητα νερού / θρεπτικών συστατικών ανά μονάδα χρόνου για να διατηρήσουν την ανάπτυξη τους. Αυτό σημαίνει ότι ένα φυτό που απαιτεί 12 λίτρα θρεπτικού διαλύματος ανά ημέρα θα εξακολουθεί να απαιτεί αυτό το ποσό, ανεξάρτητα από το εάν ο όγκος του υποστρώματος της ριζικής ζώνης είναι 4 λίτρα  ή 30 λίτρα. Εάν πηγαίνετε από τα 20 λίτρα στα 4 λίτρα, τότε το υπόστρωμα μας στεγνώνει πολύ ταχύτερα, οπότε πρέπει να προσαρμόσετε τη συχνότητα άρδευσης του συστήματος σας.

Συνοπτικά, η επιλογή υποστρώματος καλλιέργειας είναι ένα περίπλοκο θέμα και απαιτεί προσεκτική εξέταση διαφορετικών παραγόντων. Σκεφτείτε ποιες είναι οι ιδανικές συνθήκες για το υπόστρωμα που επιλέξατε και αν το σύστημα άρδευσης μπορεί να παρέχει αρκετό οξυγόνο / νερό / θρεπτικά συστατικά στη ριζική ζώνη με χρήση του  δεδομένου όγκου υποστρώματος για να ικανοποιήσει τις ανάγκες των φυτών ανά ημέρα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, χρησιμοποιήστε μεγαλύτερη ποσότητα υποστρώματος. Εάν εξετάζεται την μείωση της ποσότητας, θυμηθείτε ότι αυτό θα σημαίνει ταχύτερες περιόδους στεγνώματος και συνεπώς απαιτείται συχνότερη άρδευση. Αυτό σημαίνει πολύ υψηλότερο στρες για τα φυτά εάν χάσουν κύκλους άρδευσης ή εάν προκύψουν προβλήματα στη ριζική ζώνη (για παράδειγμα προβλήματα με το θρεπτικό διάλυμα). Μικρότερη ποσότητα υποστρώματος σημαίνει ότι απαιτείται μια πιο τεχνική προσέγγιση με πιο συνετή παρακολούθηση.